「ドローン米とササミの包み揚げ」って・・・ ドローン使って栽培した高級米だって

「ドローン米とササミの包み揚げ」って・・・ ドローン使って栽培した高級米だって

ドローンを活用した有機栽培で生産された高級米が、東京・池袋の料理店japanese kitchen HITOHANAで食べられる。


 農薬や化学肥料に頼らない有機栽培、というのはよく聞くが、ドローンを使った有機栽培、というのは新しい。作物の生育状況を、ドローンと電磁波測定技術を組み合わせたリモートセンシング技術で精密に管理。有機栽培で生産された高級米が、9月25日から東京・池袋の料理店japanese kitchen HITOHANAで食べられるようになる。

 このお米、全国の7地域の農家が、次世代農業「ドローン米プロジェクト」を展開しているドローン・ジャパン(東京)の助言を受けて栽培した高級米。マルチスペクトルカメラを搭載したドローンを飛行させ、生育状況、水、追肥の必要箇所、収穫時期などを精密に解析、農薬や化学肥料に頼らず生産効率を上げるという手法で作られている。主に海外の富裕層を対象に生産しており、国内では通信販売のみだったので、レストランで食べられるようになるのは初めてだ。

 チーズ入りライスコロッケ(税込680円)や、ドローン米とササミの包み揚げ(同780円)、ドローン米入りミモザサラダ (同880円)などがあるので、ぜひお試しあれ。

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情報提供元:OVO
https://ovo.kyodo.co.jp/news/gourmet/a-1061913

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